G10

304,00

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Artikelnummer: G10 Kategorie:

Beschreibung

In über 110 Arbeitsschritten von Hand gefertigt und geschmiedet! In handgefertigter Schubladenschachtel mit kleiner Flasche Kamelienöl für die Griffpflege! (Schneidbrett ist nicht Teil des Kaufpreises) Dieses mittlere, handliche Allzweckmesser lässt sich für alle Arbeiten in der Küche benutzen. Die Klinge ist komplett von Hand aus einem alten Kugellager geschmiedet. Die feinen Linien auf der Klinge zeugen davon, sie sind Rollmarken der Kugeln. Der Stahl 1.3505 eignet sich meiner Erfahrung nach sehr gut für Messer. Der Stahl verhält sich wie der von geschmiedeten japanischen Messern; d.h. er entwickelt mit der Zeit eine schützende gräuliche Patina. Der nicht rostfreie Stahl des Messers bleibt länger scharf und lässt sich einfacher selbst nachschärfen. Auf Wunsch und Aufpreis kann ich eine Lederscheide oder Korkscheide anfertigen

Zusätzliche Information

Griffholz

Platane Maserholz

Zwinge

Messing

Gesamtlänge

255

Klingenlänge

130

Klingenbreite

40

Klingendicke

3, 0

Messerart

Küchenmesser

Größe

mittel

Stahlsorte

nicht rostfrei

Stahlbezeichnung

1.3505

Klingenform

breit

Fertigungsart

geschmiedet

Klingenhärte

59 HRC