Beschreibung
Dieses große Küchenmesser wurde aus einem alten Kugellager geschmiedet und hat eine kräftige Klingengeometrie. Die Klinge besticht durch hohe Schnitthaltigkeit und ist bei starkem Rücken dennoch sehr dünn ausgeschliffen für einen optimalen Schneidvorgang. Die noch zu sehenden Schmiedemarken am Klingenrücken verleiht diesem Messer Individualität. Die Klinge ist nicht Rostfrei. Der Stahl verhält sich wie der von geschmiedeten japanischen Messern; d.h. er entwickelt mit der Zeit eine schützende gräuliche Patina. Nicht rostfreie Stähle bleiben länger scharf und lassen sich einfacher selbst nachschärfen.
