D1

250,00

Vorrätig

Artikelnummer: D1 Kategorie:

Beschreibung

Dieses mittelgroße Küchenmesser besticht durch den schmiederauhen Rücken. Die Klinge ist aus dem Kohlenstoffstahl 1.2842 optimal für alle gröberen Arbeiten und dem Zubereiten von Gemüse. Die Klinge ist nicht Rostfrei. Der Stahl verhält sich wie der von geschmiedeten japanischen Messern; d.h. er entwickelt mit der Zeit eine schützende gräuliche Patina. Nicht rostfreie Stähle bleiben länger scharf und lassen sich einfacher selbst nachschärfen.

Zusätzliche Information

Griffholz

Ahorn gestockt

Zwinge

Messing

Gesamtlänge

220

Klingenlänge

100

Klingenbreite

40

Klingendicke

4

Messerart

Küchenmesser

Größe

mittel

Stahlsorte

nicht rostfrei

Stahlbezeichnung

1.2842

Klingenform

breit

Fertigungsart

geschmiedet

Klingenhärte

61 HRC